第二十三章粥or稀饭(第1/3 页)

说完陈泽给绘里奈夹了一个烧麦，说道：“大家快吃吧，尝尝早餐怎么样！？”</p>

何囧深深的吸了口香气，直接吞下一个烧麦，含糊的说道：“美味！这才是享受啊！”</p>

“香菇喷香浓郁，肉糜入口即化，汤汁包裹着馅料在口中爆炸开来，各种味道融为一体，极品呐！”</p>

咽下烧麦，又喝了一口粥说道：</p>

“这白米粥煮的地道！口感适中，既软，同样也能感觉到大米的微微颗粒感。”</p>

“大米的喷香浓郁，回味无穷啊！”</p>

经过昨天一天的熏陶，何囧的品味能力成直线上升，但还是有些词穷！</p>

陈泽看着猛吃的何囧一笑，说道：“何老师，这可不是粥，这是稀饭！”</p>

“嗯？这俩不是一种东西么？”老何有些迷糊。</p>

黄三石说道：“嗯！粥是粥，稀饭是稀饭！”</p>

“熬粥比稀饭要繁琐的多，最主要的，粥都是用高汤加入各种食材熬制而成的。”</p>

“而稀饭只是水加上大米、小米等主食煮成。”</p>

陈泽点头：“嗯，煮粥对火候要求极高，需要把一锅不同的食材融合为一体，一锅味道合一但又层次分明的粥才是合格的！”</p>

“像是常见的皮蛋瘦肉粥，需要大骨高汤来熬制白米，皮蛋要基本化入粥中，肉丁要入口即散，要给人以肉和皮蛋的味道本身就是存在于大米中的感觉。这对火候要求严格，下食材的时机要掌控恰当，虽说比较简单，但耗时还是比较长的。”</p>

“更别说一些像是海鲜粥之类的复杂粥品，对厨师的要求更高，一碗好的粥不比一些大菜来的耗时、复杂。”</p>

“但是稀饭就好像是粥的简易版本，食材简单，只要火候掌控好就可以做出不错的一碗稀饭。”</p>

“能熬粥的厨师都会煮出上好的稀饭，但是稀饭能煮好的厨师却不一定能熬好一碗粥！”</p>

何囧恍然大悟道：“这里面还有这么多说道啊，真是复杂！长见识了！”</p>

“这么说我以前吃的大部分都是稀饭呐！”</p>

黄三石看着摄像机说道：“怎么样？看我们节目不光是有各种美食的陪伴，关键还长知识啊！是不是感觉自己赚了？”</p>

《赚个鬼哦！你个老头子坏得很，天天就知道馋我们！》</p>

《这么说，市面上好多粥店都是骗人的啊！》</p>

《我家是开粥店的，但熬粥我们是认真的！“清心粥店”欢迎大家光临哦！》这有个机灵打广告的！</p>