第80章出色的葱香千层肉饼(第1/3 页)

张凤兰开始制作千层饼。</p>

只见她操起擀面杖，快速将面饼擀开，手法利索，面片薄厚均匀，质地细腻。一瞧就是行家里手。</p>

江逸晨见状不由叫了一声好。</p>

“这没啥，居家过日子的，这些个面食儿谁都会做几样。”张凤兰被夸得有点儿不好意思。</p>

随后，她拿出一小盆馅料，这是白天已经拌好的。</p>

“什么馅儿的啊？”江逸晨问。</p>

“猪肉、大葱、白菜。还加了点儿姜末、香油、胡椒粉、料酒。你闻闻。”张凤兰将馅料盆递到小江老板的面前。</p>

江逸晨吸了几口气，馅料的气味儿还挺不错，如果在接触到特种调料之前，这肯定会让他馋虫直冒。</p>

“张姐，这里面没有放咱们的特种调料吗？”他继续问。</p>

“呦，那些特别调料可是咱们店吃饭的家伙，金贵着呢。自己人随便吃点儿哪能放那个？大娘也不同意啊。”张凤兰不以为然地说道，同时把馅料盆放到案板上。</p>

“今天我做主，大伙儿都吃顿好的。”江逸晨直觉感到这种千层饼很有搞头儿，正好借机试试。</p>

他随后和吴大娘说了一声，吴大娘自然应允。</p>

江逸晨剥了一段大葱和一小块姜，让张凤兰剁碎了掺到原先的馅料中。</p>

新馅料拌好，张凤兰用勺子将馅料舀出来，在圆面片上均匀地抹了一层。然后拿起菜刀，将面片带馅一起，切了个“井”字，最中间的“口”不切断。</p>

接着将切开的面片从上到下依次卷起，直到剩下一个圆坨。</p>

再用擀面杖将圆坨擀扁，千层饼就算完活儿了。</p>

橱柜台面另一边搁着一台电饼铛，接上电源，在里面倒了一点儿豆油。</p>